Asal usul makanan dalam tin

Yang paling awalmakanan dalam tindiperbuat daripada botol kaca, gabus dan dawai besi. Pada tahun 1795, maharaja Perancis Napoleon mengetuai tentera untuk berperang ke semua arah. Kelasi yang tinggal di kapal untuk masa yang lama jatuh sakit kerana mereka tidak boleh makan sayur-sayuran segar, buah-buahan dan makanan lain, dan ada yang menderita septikemia yang mengancam nyawa. Kerana barisan hadapan terlalu panjang, sejumlah besar makanan akan reput dan merosot selepas diangkut ke barisan hadapan. Dia berharap dapat menyelesaikan masalah penyimpanan bijirin semasa perang Mac. Oleh itu, kerajaan Perancis meminta kaedah penyimpanan makanan jangka panjang dengan bonus besar 12000 franc. Jika sesiapa boleh mencipta teknologi dan peralatan untuk mengelakkan kemerosotan makanan, dia akan diberi ganjaran dengan jumlah wang yang besar ini. Ramai orang telah menumpukan diri mereka untuk aktiviti penyelidikan untuk memenangi anugerah. Nicolas Appert (1749-1841), seorang lelaki Perancis yang terlibat dalam makanan bergula-gula, menumpukan seluruh tenaganya untuk penyelidikan dan amalan berterusan, dan akhirnya menemui cara yang baik: masukkan makanan ke dalam botol kaca mulut lebar, sumbatkan mulut botol dengan gabus, masukkan ke dalam pengukus untuk dipanaskan, kemudian pasangkan gabus dengan ketat dan tutupnya dengan lilin.

Selepas sepuluh tahun penyelidikan keras(makanan dalam tin), dia akhirnya berjaya pada tahun 1804. Dia memproses makanan itu, memasukkannya ke dalam botol mulut lebar, memasukkan semuanya ke dalam periuk air mendidih, memanaskannya selama 30-60 minit, menyumbatnya dengan gabus semasa ia panas, dan kemudian diperkukuhkan. dengan wayar atau ditutup dengan lilin. Teknologi ini didedahkan selepas ia dipatenkan pada tahun 1810. Dengan cara ini, makanan dapat diawetkan untuk jangka masa yang lama tanpa reput. Ini adalah prototaip tin moden.

Apel memenangi hadiah daripada Napoleon dan membuka kilang untuk menyediakanmakanan dalam tinuntuk tentera Perancis. Tidak lama selepas tin kaca Appel keluar, Peter Durand dari British telah membangunkan tin besi yang diperbuat daripada besi plutonium nipis dan memperoleh paten di UK. Paten ini kemudiannya diperolehi oleh hall, gamble dan dongkin. Ia adalah nenek moyang kepada tin besi yang biasa digunakan.

Pada tahun 1862, ahli biologi Perancis Pasteur menerbitkan makalah yang menyatakan bahawa rasuah makanan disebabkan oleh bakteria. Oleh itu, kilang pengetinan menggunakan teknologi pensterilan wap untuk menjadikan makanan dalam tin mencapai standard aseptik mutlak. Tin aluminium foil hari ini dilahirkan di Amerika Syarikat pada abad ke-20.