Cara memproses makanan dalam tin

Makanan dalam tinmerujuk kepada makanan yang memenuhi keperluan melalui pemprosesan, pengadunan, pengetinan, pengedap, pensterilan, penyejukan, atau pengisian aseptik bahan mentah yang layak untuk memenuhi keperluan aseptik komersial dan boleh disimpan untuk masa yang lama pada suhu bilik. Pengeluaran makanan dalam tin mempunyai dua ciri utama: pengedap dan pensterilan.

Terdapat khabar angin di pasaran bahawamakanan dalam tinmenggunakan pembungkusan vakum atau menambah bahan pengawet untuk mencapai kesan penyimpanan jangka panjang. Sebenarnya, makanan dalam tin terlebih dahulu melalui pembungkusan tertutup dan bukannya vakum, dan kemudian mempunyai proses pensterilan yang ketat untuk mencapai kemandulan komersial. Pada dasarnya, adalah mustahil untuk menggunakan teknologi ruang sebenar untuk mencegah pembiakan bakteria, dan pengawet tidak diperlukan dalam erti kata yang ketat.