Rumah > Berita > Berita Industri

Membongkar Misteri Makanan Dalam Tin

2021-11-06

Apakah makanan dalam tin?

Produk dalam tin dibuat melalui satu siri proses termasuk prarawatan bahan mentah, pengetinan, ekzos, pengedap, pensterilan dan penyejukan.

Untuk dijadikan makanan dalam tin, ia mesti mempunyai bekas yang boleh ditutup (termasuk beg lembut yang diperbuat daripada filem komposit). Dan mesti melalui empat proses ekzos, pengedap, pensterilan dan penyejukan. Secara teorinya, proses produktif mesti dibuat untuk membunuh bakteria patogen, bakteria pembusuk, najis kulat, dan menyahaktifkan enzim.

Makanan dalam tin yang paling biasa ialah:

1. Daging dalam tin, seperti daging babi rebus dalam tin, daging lembu rebus dalam tin, tuna dalam tin, dll.

2. Buah-buahan dalam tin, seperti pic dalam tin, oren dalam tin, dll.

3. Sayuran dalam tin, seperti kubis jeruk dalam tin, kacang kering, dll.


Mengapakah makanan dalam tin boleh disimpan begitu lama? Adakah ditambah banyak bahan pengawet?

Tidak! Sebab tin boleh tahan setahun, setengah malah beberapa tahun bukan kerana bahan pengawet, tetapi kerana prosesnya. Bahan mentah makanan dalam tin hendaklah disterilkan terlebih dahulu, dan kemudian dimasukkan ke dalam tangki aseptik, kedap semasa panas, selepas penyejukan, tekanan dalam tangki akan menyebabkan mulut botol menjadi lebih ketat (pengembangan terma dan prinsip penguncupan sejuk), dan bakteria di luar tidak boleh masuk; Tin yang dibuat secara ketat dengan cara ini tidak akan rosak selama dua atau tiga tahun tanpa bahan pengawet, jadi tidak perlu menambah bahan pengawet.


Adakah makanan dalam tin adalah makanan ringan yang tidak berkhasiat?

Tidak! Malah, tin biasanya dibuat daripada rawatan pensterilan, dan suhu pemanasan tidak terlalu tinggi, secara amnya tidak lebih daripada 150 darjah Celsius, boleh memastikan pemakanan tin dengan lebih baik, dan kami memasak di rumah, suhu memasak mudah melebihi. 200 darjah celcius.

Keadaan semasa industri makanan dalam tin

Pada masa ini, makanan dalam tin bukan lagi pengganti mudah apabila bekalan makanan ketat, perusahaan berusaha untuk menyediakan pengguna dengan "rasa yang dimasak sendiri", supaya makanan dalam tin menjadi tiga kali sehari, termasuk sayur-sayuran, buah-buahan, daging, rempah-rempah dan seterusnya.

Tinplate dan tin kaca yang digunakan pada masa lalu digantikan dengan tin yang lebih mudah dan praktikal, tin basuh cetek dua keping aluminium dan plat bersalut plastik yang dipanaskan oleh ketuhar gelombang mikro.