Mengapa Makanan Dalam Tin Boleh Disimpan Lama?

Sebenarnya, ini adalah idea yang salah,makanan dalam tintanpa sebarang pengawet, hanya bergantung pada teknologi pemprosesan yang ketat untuk mencapai jangka hayat yang panjang.

1.Kandungan oksigen rendah:
Dengan memanaskan ekzos, mengosongkan atau mengisi campuran nitrogen dan karbon dioksida, kandungan oksigen dalam makanan dan tin sangat berkurangan, dan potensi pertumbuhan mikroorganisma dalam tin adalah bertakung.
2. Meterai ketat:
Menyekat laluan udara (oksigen) atau mikroorganisma di luar bekas ke dalam bekas.
3. Pensterilan suhu tinggi:
Pensterilan suhu tinggi akan membunuh mikroorganisma yang berpotensi dalam tin akibat rawatan haba, tindakan fizikal atau tindakan kimia. Secara amnya, daging dalam tin adalah makanan rendah asid, memerlukan suhu tinggi, melebihi 100℃ untuk membunuh mikroorganisma yang berpotensi.